Dawet Ayu Jogja

Dawet Ayu jogja Khas Banjarnegara:
Terbuat dari bahan-bahan alami

Bahan:
150 gr tepung beras yang baru dengan kualitas yang bagus
100 gr tepung tapioka kualitas bagus/sagu tani
750 ml air dingin
4 sdm air kapur atau ganti dengan 1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
8-10 biji buah nangka, potong2 dadu kecil
1 liter air es untuk menampung dawet yang sudah dicetak
blender daun suji/daun pandan untuk pewarna hijaunya dengan air secukupnya lalu disaring
12-15 batang daun suji atau ganti dengan 100 gr daun pandan wangi dengan
100 ml air

Bahan Santan:
1000ml santan agak kental atau 500santan sangat kental dicampur dengan 500 ml air
1/2 sdt garam
5lembar daun pandan,diikat
Saus Gula merah
250 gr gula merah, pilihan,disisir
250 ml air
1 lembar daun pandan, ikat

Alat yang digunakan:
Saringan cendol/cetakan
baskom
Adukan kayu untuk mengaduk adonan

Ada bemacam-macam dawet di Indonesia:
-dawet banjarnegara
-dawet purworejo
Dawet banjarnegara ciri khas rasanya pandan dan berwarna hijau
Dawet purworejo enak segar dan warna dawetnya hitam.

ada macam-macam rasa dawet:
-dawet rasa alpukat
-dawet rasa nangka
-dawet rasa susudll

Bunda-bunda yang cantik kita bisa membuat es dawet dengan resep diatas ya.kita harus semangat untuk mencoba membuat apapun dan jangan takut akan kegagalan’seperti saya membuat es dawet awalnya saya sering sekali mengalami kegagalan,tapi saya pantang menyerah,saya selalu mencoba dan terus mencoba sampai sukses.Akhirnya saya mencoba untuk membuka usaha dawet ayu..Alhamdulilah banyak sekali peminatnya dan merekapun sangat menyukai es dawet bu
Minuman tradisional yang dikenal luas di pulau Jawa.ini Waktu kecil saya sering membeli minuman ini dari ibu penjual dawet yang setiap hari berjualan didekat rumah kampung halaman . Setahu saya si Ibu ini sudah lama sekali berjualan dawet mungkin sepanjang masa hidupnya. Tapi dawet di kampung halaman saya umumnya dikasih warna yang populer yaitu merah. Baru tahu dawet yang enak dan berwarna hijau setelah saya merantau, eh gak taunya ternyata ada dawet dengan pewarna alami dari daun suji dan pandan yang terkenal yaitu Dawet Ayu Banjarnegara.yang super duper enaknya.

Menurut saya Dawet dari manapun bentuk dan rasanya hampir sama tapi keistimewaandari Dawet Banjarnegara adalah disajikan bersama irisan daging nangka. Diminum saat cuaca panas hmmmmmm…segar dan nikmat sekali,endul

Dawet ayu mudah kita temukan dimana-mana,misalnya di pinggir-pinggir jalan,ditoko ,di pasar tradisional bahkan di mol-mol juga ada.

Meski kelihadawetan rumit, bikin dawet sebenarnya sangat gampang. Dan buat anda yang tidak punya saringan dawet atau cendol, tak usah kuatir. Silahkan mencoba metode sederhana yang saya kpraktekan selama ini. Pakai alat yang anda pakai untuk meniriskan makanan setelah digoreng atau orang jawa menyebutnya “Serok” yang mempunyai lubang2 besar! Saya yakin alat ini tersedia di belahan bumi manapun anda tinggal. Dijamin dawet anda tak akanbeda dengan yang dibuat dengan alat pembuat dawet. So Ayo semangat?? Selamat Mencoba dan semoga sukses ;)es cendol dawet khas banjarnegara rasanya memang sudah mendunia,jika orang meminumnya pasti akan ketagihan dan selalu mengingat akan cita rasanya.Banyak orang menyukainya,karena memang rasanya begitu nikmat.